特製の辛味噌と食べる厚切り牛タン。

干物にして旨味を凝縮させた特大の真鯵を炙りで。

なめろうとは魚の身に薬味や味噌を加えてたたいた房総半島沿岸の郷土料理。海苔に巻いて食べても美味です。

ジューシーなチキンカツに辛子小茄子のピリッとした刺激と風味が絶妙なハーモニー。

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